الدرة المصونة المديرة العامة
![المديرة العامة المديرة العامة](https://i.servimg.com/u/f69/12/19/98/19/1011.gif)
![الدرة المصونة](https://2img.net/u/2711/27/35/08/avatars/1-49.jpg)
عدد المساهمات : 82 نقاط : 135 تاريخ التسجيل : 12/06/2010
![الايس كريم البيتي حصريا Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: الايس كريم البيتي حصريا الإثنين يونيو 14, 2010 6:27 am | |
| مع بداية فصل الصيف والحر فاننا نلجأ للمثلجات والمرطبات واهمها الايس كريم . الذي لانستغني عنه لذلك اردت ان اقدم لكم طريقه لعمل الايس كريم في البيت بعيدا عن المواد الحافظه والمواد الكيميائيه التي لانعرف مصدرها وكذلك معاعاة شروط النظافه وهو صحي للاطفال لانه يحتوي على البيض والحليب والفواكه
[size=29]المقادير:كوب حليب اي ربع لتر ثلاث صفار البيض نصف كوب سكر ملعقه فانيليا نصف كوب من كريمة الخفق
:التحضير
نضع الحليب على نار مع الفانيليا
حتى يغلي
بواسطة المضرب نضرب صفار البيض مع السكر جيدا حتى يصبح لونه ابيض مثل الكريمه .يكون الحليب اصبح ساخن نفرغ القليل منه في صفار البيض ونضربه بسرعه حتى لا ينضج الصفار ثم نفرغ الخليط في اناء الحليب ونضعه على نار هادئه ونحركه بواسطة ملعقه خشبيه حتى تخثر الكريمه ونحصل على كريمه انجليزيه CremeAnglaise نضع الكريمه في الخلاط ونضيف لها كريم انجليز
ونضربها جيدا ثم نفرغها في اناء من الزجاج ونضعها في الفريزر حوالي ساعه بحيث تتشكل طبقه جليديه عليها نضربها بواسطة المضرب
ونعيدا الى الفريزر ونكرر العمليه حوالي اربع او خمس مرات نسكب ايس كريم في علبه محكمه الغلق ثم نضعها في الفريز لمدة يوم
حتى تتجمد
وهكذا نكون تحصلنا على ايسكريم بالفانيليا
ممكن نعمله بالموز بدل الفانيليا نحط نكهة الموز وقبل مانحط في الثلاجه للمره الاخيره نضيف له قطع من الموز
وكذلك بالنسبه للفراوله
اما الشكولاطه فانا حطيت الشكولاطه الخام في الحليب
وكذلك اضفت قطع من الفراوله للايس كريم وفي الاخير نزينه حسب الرغبه بالموز او المكسرات او الفراوله كما يمكننا وضعه في الماكنه الخاصه بالايسكريم لمدةعشرين دقيقه بدل تقليبه كل مره .:: 1036[/size] | |
|
almohra المديرة العامة
![المديرة العامة المديرة العامة](https://i.servimg.com/u/f69/12/19/98/19/1011.gif)
![almohra](https://2img.net/u/2711/27/35/08/avatars/6-80.jpg)
عدد المساهمات : 159 نقاط : 225 تاريخ التسجيل : 12/07/2010 العمر : 32 الموقع : فوق القمر
![الايس كريم البيتي حصريا Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: الايس كريم البيتي حصريا السبت يوليو 17, 2010 2:02 pm | |
| | |
|
الدرة المصونة المديرة العامة
![المديرة العامة المديرة العامة](https://i.servimg.com/u/f69/12/19/98/19/1011.gif)
![الدرة المصونة](https://2img.net/u/2711/27/35/08/avatars/1-49.jpg)
عدد المساهمات : 82 نقاط : 135 تاريخ التسجيل : 12/06/2010
![الايس كريم البيتي حصريا Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: الايس كريم البيتي حصريا الثلاثاء يوليو 20, 2010 6:29 am | |
| اهلااااااااااااااااااااااااااااا كلي ايس كريم بجنن | |
|
وردة فلسطين مشرفة
![مشرفة مشرفة](https://i.servimg.com/u/f81/12/51/50/88/nsaaya10.gif)
عدد المساهمات : 55 نقاط : 73 تاريخ التسجيل : 15/07/2010 العمر : 32 الموقع : فلسطين/أريحا
![الايس كريم البيتي حصريا Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: الايس كريم البيتي حصريا الخميس يوليو 22, 2010 3:08 pm | |
| يسلموووووووووو اختي
تحياتي | |
|
نور الفجر مشرفة
![مشرفة مشرفة](https://i.servimg.com/u/f81/12/51/50/88/nsaaya10.gif)
![نور الفجر](https://2img.net/i/fa/i/avatars/gallery/Animaux/Licorne_mauve.jpg)
عدد المساهمات : 109 نقاط : 179 تاريخ التسجيل : 13/06/2010 العمر : 31 الموقع : الخليل
![الايس كريم البيتي حصريا Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: الايس كريم البيتي حصريا السبت يوليو 24, 2010 8:40 am | |
| يسلمووووووووو اختي الدرة المصونة تحياتي | |
|