طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور

[size=25]طريقه عمل المسخن الفلسطين

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan1

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan2

- نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء على النار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصلة حتى تتكون لدينا الرغوة أو القشطة وترفع هذه الأخيرة عن الدجاج

- بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطرية وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

- في هذه الأثناء نفرم البصل حجم متوسط أو ممكن ترانشات جوانح

- يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan3

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan3

- يضاف للبصل رشة ملح خفيفة ويترك لمده تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح اللون زهري

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan4

- يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا أو يقلب

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan5

نأتي الآن بالخبز

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan6

- يدهن وجه الخبز وأطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيرة من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan7

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan7

- يدخل للفرن من الأعلى والأسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وأيضا للحصول على الكرنش أو القرشة اللذيذة

- الآن الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan8

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan8

وندخله للفرن هو الآخر لتحميره على الوجهين

في هذه الأثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكة مغسولة ونظيفة عليه ويقفل القدر ويترك على النار لإعداد شوربة الفريكة التي لا غنى عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعة في هذه الأثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشوربة

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور Mosahan9